Food Masterclass: erstes steirisches Coachingprogramm für Lebensmittel-Produktentwicklung

In 5 Terminen bzw. 6 Modulen vermittelten erfahrene Expertinnen und Experten alle Aspekte der Produktentwicklung in Theorie und Praxis bis zu hin zur Herstellung und Vermarktung. Das Programm vermittelt fachliches Know-how, beflügelt die Kreativität und schafft die Basis für Weiterentwicklung des eigenen Unternehmens sowie neue Netzwerke. Highlight: Der Pitching-Event im September, an dem sich die Neuentwicklungen einer prominenten Jury präsentierten und die Zertifikate von Landesrätin Barbara Eibinger-Miedl vergeben wurden. Als Sieger hervor ging nach knappem Rennen Sepp Mosshammer mit seinem „Essen im Glas 2.0“. Den zweiten Platz belegte David Prott, Geschäftsführer von Marry Icetea, mit seinem nachhaltigen Eistee auf steirischer Reisbasis. Der dritte Platz ging an Marcel Raunnigger von Ferment Freude für sein Käferbohnen-Tempeh.

Zum Greifen nahe waren auch die Services der SFG: Förderungen oder Finanzierungen, um die Produktion, Vermarktung und Internationalisierung des Prototypen weiter voranzutreiben.

Food-Hackathon: steirisches Know-how im Mittelpunkt

Der Food-Hackathon rückte steirisches Food-Know-how und die darin verborgene Innovationskraft mit allen ihren Erfolgschancen am nationalen und internationalen Markt in den Mittelpunkt. Zu den wesentlichen Inhalten zählen Produktentwicklung, Sensorik, Analytik, Lebensmittelrecht, Trends, Geschäftsmodell, Positionierung, Innovation, Markt und Vertrieb. Die federführenden Coaches: Susanne Urschler, Projektverantwortliche des Food Hub der SFG, Heidrun Girz, Future Business Designerin und Food- Business Expertin sowie Institutsleiter und Lebensmittelexperte Siegfried Wagner, in dessen Labor- & Seminarräumen des Lebensmittel-Informations- und Servicezentrum (LISI) die Masterclass stattfand.