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Lebensmittelsensorik: Grundlagen
Anbieter:
Datum (Beginn):
auf Anfrage
Bezirk:
Graz
Referent:
Assoc.Prof. Dipl.-Ing. Dr.techn. Barbara Siegmund, Ao. Univ. Prof. Dipl.-Ing. Dr. techn. Erich Leitner
Beschreibung:
Die sensorische Qualität von Lebensmitteln stellt eines der wichtigsten Entscheidungskriterien für den Kauf von Lebensmitteln dar, da diese vom Konsumenten unmittelbar als solche wahrgenommen wird. Der sensorischen Prüfung als anerkannte Prüfmethode kommt daher in vielen Bereichen der Lebensmittelproduktion immer größere Bedeutung zu. Dieser Kurs bietet Ihnen einen Einstieg in dieses Tätigkeitsfeld. Sie werden in Theorie und Praxis mit den Grundlagen der menschlichen Sinneswahrnehmung, den wichtigsten Prüfmethoden sowie den wichtigsten Rahmenbedingungen zur sensorischen Prüfung vertraut gemacht.
Veranstaltungsort:
TU Graz
Stremayrgasse 9/II
8010 Graz
ÖSTERREICH
Kosten:
590
